經過幾個月的精心種植，黃奎種植的辣椒長勢良好，看著滿地顏色鮮紅的辣椒，黃奎臉上笑開了花。為了對接銷路，打通市場渠道，他帶著辣椒走訪多個蔬菜批發市場。源于新民村的好山好水好生態，黃奎的辣椒很快就被各地客商訂購一空。盤算之后，黃奎喜出望外，通過套種辣椒每畝地的收入額外增加了3000元，這也讓黃奎繼續擴大規模的信心更足。

看到黃奎種植辣椒增收后，村民們的積極性也上來了。2014年，黃奎注冊成立了重慶市黔江區常騫蔬菜種植專業合作社 ，并采用“合作社+農戶”的模式，讓農民以土地入股，合作社提供辣椒苗和種植技術服務，等收獲后合作社統一收購，解決鄉親們的后顧之憂。之后的幾年，合作社的蠶?；睾屠苯贩N植規模不斷擴大。2015年，辣椒種植達到了1000畝，畝收入最高達到8000多元。村里的部分貧困戶也因跟著黃奎種辣椒而脫了貧。一時間，在新民村及周邊各村，黃奎用實際行動實施“蔬菜扶貧工程”的故事人盡皆知，他也成為大伙眼里的致富“領頭羊”。

作為一名村干部，黃奎熱情誠懇的工作態度和帶頭發展產業的勁頭被村民們看在眼里、記在心里。2017年，他被推選為新民村村民委員會主任。擔任村主任后，黃奎心想如何利用收獲辣椒后的秋冬閑土地再為村民多創點收，為此他日思夜想、想方設法尋找合適的項目。

就在黃奎一籌莫展之際，黃溪鎮黨委書記王山河得知黃奎的苦惱后，幫他聯系到涪陵榨菜廠。經和涪陵榨菜廠協商，雙方達成合作意向，黃奎負責帶領村民種植榨菜，并進行初加工后，再由涪陵榨菜廠收購，這樣既解決了土地閑置問題，又解決了榨菜售后問題。

最初，黃奎從涪陵帶回青菜頭種子，發到村民手頭，但大家都持觀望態度。對于村民們來說，看不到效益，誰也不愿意嘗試新的產業。就連家人都開始勸他，萬一拿回來的種子不適合黔江的氣候，別說賺錢了，到時候還要虧本。

面對周圍人的不看好，黃奎沒有打退堂鼓，而是選擇了迎難而上，帶頭種植青菜頭。“不試怎么行，萬一成功了，秋冬閑置的土地就能利用起來了?！闭f干就干，當年黃奎種植了500畝青菜頭，源于黃溪鎮優越的自然條件和黃奎精心的管護，500畝青菜頭當年就實現了平均畝產1500千克，也給黃奎帶來了一筆不錯的收益。

有了效益，村民們紛紛找到黃奎表示愿意跟著他種植青菜頭。有了鄉親們的支持，黃奎注冊成立了重慶市眾新側農業綜合開發有限公司，并以“公司+合作社+村集體+農戶”的模式發展青菜頭種植和初加工?！暗谝荒旯景l展了1000畝，收獲的青菜頭經過初加工以每噸1700元的價格賣給涪陵榨菜廠，每畝地增收1300元，當年就取得了成功?！秉S奎說。

嘗到甜頭的黃奎在之后的兩年里將榨菜規模擴大到了5000畝，到了2019年，經過3年多的發展，新民村的青菜頭種植產業已經初具規模，且隨著規模越來越大，鄉親們都建議黃奎建設榨菜加工廠，提升青菜頭的附加值從而讓效益最大化?！扒嗖祟^初加工產品每噸只賣1700元，而成品每噸可賣8000元?！秉S奎給記者算了筆賬，因技術和設備問題，合作社只能進行青菜頭的初加工，而成品價格卻是初加工的4倍多。如果能將青菜頭加工成成品榨菜，鄉親們的收入也將翻幾番。

從“青疙瘩”到“金疙瘩”

心動不如行動，確定了想法后，黃奎多次前往涪陵學習榨菜的制作。掌握技術后，黃奎自籌了200萬元，并在黃溪鎮政府的扶持下獲得股權化改革、黨費等扶持資金157萬元購進榨菜深加工設備，建起了“黃十娘”榨菜加工廠。廠區面積3000余平方米，擁有大型腌制池8個（容量1000立方米）、榨菜加工車間1000平方米、冷藏庫400立方米、集裝箱廠房400平方米、辦公用房500平方米。

建廠之后，黃奎開始研發產品。如何生產出可口的榨菜，同時也要區別于市場上其他的榨菜，這是產品定位的關鍵。在用青菜頭試制榨菜時，黃奎想到了當地土家族人制作的鹽菜。

土家族用青菜頭腌制鹽菜的歷史比榨菜還要久遠。土家族農家婦女將青菜頭曬干放入土壇中，腌制一段時間后，拌上特制的佐料，就成了鹽菜。鹽菜味道清香、口感爽脆，被稱為“下飯菜”，是土家人家中的必備食品。黃奎決定試著把鹽菜制作技藝與現代榨菜生產工藝結合，研制出一款新型榨菜產品。

制作榨菜工序復雜，除了選料、晾菜等技術活外，最難的是“三腌三榨”的絕活。只要有一“腌”腌不到位，就形成不了榨菜特有的香味；只要有一“榨”榨不到點子上，也形成不了榨菜獨有的口味。為了早日生產出讓人滿意的榨菜，黃奎每天泡在工廠里，一遍一遍地調味，一道一道地嘗味，一次一次地總結，光拿來試驗的榨菜就有1500多千克。守得云開見月明，歷時一年，黃奎成功研制出了麻辣、微辣、清爽三種口味的榨菜。

為了不斷提升自己，他還多次在黔江區農業農村委的推薦下參加高素質農民培訓，并前往多個知名榨菜生產企業觀摩學習。學成歸來后，黃奎在重慶市渝東南農業科學院的推薦下，引進“涪雜2號”青菜頭品種，在當地大面積推廣。據了解，該品種比同類品種早熟30天上市，增產20%以上，同時抗霜霉病，耐病毒病，耐抽薹性強，填補了榨菜早熟、耐抽薹品種的空白，有效解決了青菜頭收獲期過于集中的問題。

“好的榨菜離不開好的原料，我們的青菜頭2019年就通過綠色產品認證，采用‘三清三洗、三腌三榨’的傳統制作工藝，生產出的榨菜晶瑩剔透、口口留香。在這個基礎上我們推陳出新，滿足顧客的多樣化需求，推出三種口味、四種規格。同時，以完備成熟的榨菜生產線和產品檢測設備為基礎保障，嚴格按照食品衛生要求建立衛生質量體系，保證產品的品質?，F在以線下和電商渠道同步銷售的模式，400克袋裝的零售價在12元左右，全年產值能達到2000萬元?！秉S奎介紹。

目前在黃奎的發展帶動下，黃溪鎮青菜頭種植面積達6000多畝，共涉及6個鄉鎮、30個村（社區）、2400戶；其中脫貧戶、低保戶985戶，青菜頭全年產值達到1300多萬元，真正成為幫助農民實現增收的特色產業。不僅如此，為了解決周邊剩余勞動力的就業問題，黃奎常年雇用8名脫貧戶（殘疾人）在榨菜廠務工，每人每月的收入為2000～3000元，公司每年人工支出達40多萬元。

今年54歲的劉樹平就是在黃奎的榨菜廠務工的一名脫貧戶，早年間由于一次意外事故導致他肢體二級殘疾，飽受病痛折磨的他曾經一度對生活失去信心，也是人盡皆知的“低保戶”。2022年，在黃奎的幫助下，趙樹平重振精神來到“黃十娘”榨菜廠，做起了一名雜工，每個月有2400元的收入，現在的他臉上經常掛著笑容?！疤貏e感謝黃總給我這個機會，現在通過在家門口就業每個月能補貼家用，我以前做夢都沒想過?！眲淦叫χf。

所有汗水都有收獲，所有努力都不會被辜負。在黃奎的努力下，公司先后榮獲“黔江區農業龍頭企業”“黔江區農產品加工示范企業”“重慶市農產品加工示范企業”等榮譽稱號。2020年，黃奎當選為黔江區人大代表。他說：“這是榮譽，更是責任。我一定不負人民重托，在帶動產業發展、助力鄉村振興中發揮好人大代表模范帶頭作用，履行好人大代表的神圣職責，以身作則帶領鄉親父老走上致富路?！?/font>